硬脂酸 (C18 32%-39%)

简要概述
十八烷酸（硬脂酸）是饱和脂肪酸最普遍和最有益的形式之一，它与天然存在的动植物脂肪混合在一起。它是一种蜡状白色固体，化学式为 CH3 (CH2) 16CO2H，摩尔质量为 284.48 g/mol。硬脂酸是指硬脂酸酯和盐。商用硬脂酸是少量油酸和大致相等份量的棕榈酸和硬脂酸的混合物。硬脂酸在自然界中以脂肪醇的酯的形式存在，也是一种与其他长链酸混合的甘油三酯或脂肪。与植物脂肪相比，动物脂肪所含的浓度更高。
制造过程

脂肪酸用于生产硬脂酸。根据原材料的类型和硬脂酸所需的质量，有不同的制造程序。制造硬脂酸时最常使用的原材料是牛脂和油脂。生产硬脂酸有两个主要阶段：
a. 脂肪酸和甘油的混合物通过水解原料（脂肪或油）产生，然后分离两种产物。
b. 脂肪酸混合物的纯化和分离。