حمض الأوليك 72% كحد أدنى

نظرة عامة موجزة
ينتشر حمض الأوليك، وهو حمض أوميغا 9 الدهني الأحادي غير المشبع الموجود بشكل طبيعي، في العديد من الدهون والزيوت الحيوانية والنباتية. في حين أن الزيت عادة ما يكون عديم اللون والرائحة، فقد تظهر العينات التجارية لونًا أصفر باهتًا. من منظور كيميائي، يندرج حمض الأوليك ضمن فئة أحماض أوميغا 9 الدهنية الأحادية غير المشبعة ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بزيت الزيتون، الذي يتكون أساسًا من هذا المركب المفيد.
عملية التصنيع
عادة ما يتضمن إنتاج حمض الأوليك الجمع بين الدهون مثل الشحم البقري وشحم الخنزير والزيت النباتي، يليه التكرير والتحلل المائي للحصول على الأحماض الدهنية المختلطة. يفصل الضغط البارد حمض الأوليك وحمض الستيريك. ثم تنتج عمليات التجفيف والتقطير حمض الأوليك الخام، مع حمض الستيريك كمنتج ثانوي. حوالي 80٪ من نواتج التقطير من هذه العملية هو حمض الأوليك.