抗坏血酸 (E300)

抗坏血酸抗坏血酸是一种水溶性维生素和天然抗氧化剂，由葡萄糖合成，在食品加工中既是营养强化剂，又是氧化稳定剂。在食品工业中，它可以防止氧化引起的变色和酸败，可作为面团改良剂，增加面包的体积，并可作为防腐剂延长保质期，不会产生合成回味。