Kaseinat

Caseinate adalah jenis protein yang berasal dari susu. Ini adalah bentuk kasein, yang merupakan protein utama dalam susu. Ketika susu diproses, kasein dipisahkan dari whey dan kemudian diproses lebih lanjut untuk membuat kaseinat. Caseinate adalah protein yang larut dalam air yang sering digunakan dalam pembuatan makanan. Caseinate digunakan dalam banyak makanan olahan, termasuk makanan yang dipanggang, kembang gula, dan produk daging, untuk meningkatkan tekstur, meningkatkan kandungan protein, dan memperpanjang umur simpan

.