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Solubles de pescado
- Origen
- : India
- Número CAS
- : 8016-13-5
- Código HS
- : 230990
Información básica
- Estado físico
- : Líquido
- Apariencia/Color
- : Dark brown liquid (solubles) / Yellow liquid (oil)
- Olor
- : Strong fish
- Contenido de humedad (%)
- : <50% (solubles)
- pH
- : 4.0-6.0
- Sinónimos y nombres comerciales
- : Fish condensed solubles; Liquid fish; Fish oil (omega-3)
- Recuento total de planchas (TPC)
- : Not applicable
- Levadura y moho
- : Not applicable
- E. coli
- : Not applicable
- Bacterias coliformes
- : Not applicable
- Salmonela
- : Negative/25g
- Vida útil
- : 6 months
- Tamaño de embalaje
- : 1000 L / 200 L
- Tipo de embalaje
- : IBC / drum / bulk tanker
- Condiciones de almacenamiento
- : Cool, dark; antioxidant treated
- Certificación Halal
- : N/A (fish)
- ISO//HACCP
- : Yes
- Categoría alimenticia/estado reglamentario
- : Feed grade
- Proteína bruta (%, min)
- : 20-30% (solubles)
- Extracto de grasa bruta/éter (%, máx.)
- : 5-10% (solubles); >99% (oil)
- Nitrógeno básico volátil total (TVN/TVBN, mg/100 g)
- : <100 mg/100g
- Densidad aparente
- : ~1.10 g/cm³ (solubles)
- Ensayo de ingrediente activo (%)
- : EPA+DHA >30% (fish oil)
- Tratamiento antioxidante
- : Ethoxyquin/BHT
- Declaración de especie de origen
- : Marine fish (anchovy/menhaden/tuna)
- Aflatoxina B1
- : Not applicable
- Metales pesados: piensos (As, Pb, Hg, Cd)
- : Compliant
- Dioxinas y PCB (pg WHO-TEQ/g de grasa)
- : Compliant (EU 2023/915)
Categorías
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Breve descripción
Los solubles de pescado son subproductos de las industrias de aceite de pescado y enlatado de pescado. Tiene un aspecto marrón y una forma líquida semiviscosa. Los solubles de pescado son ricos en proteínas disueltas, vitaminas y aminoácidos. En la alimentación acuícola, se utiliza como atrayente de piensos y fertilizante orgánico. También se utiliza en la alimentación de aves y cerdos como fuente de factores de crecimiento no identificados.
Proceso de fabricación
El pescado soluble se obtiene de una mezcla de agua y aceite que se produce durante el procesamiento del pescado. Luego, la mezcla se separa mediante centrifugación para obtener la fracción de aceite y eliminar el contenido de agua. Posteriormente, la mezcla se condensa para producir solubles de pescado condensados. Proteínas concentradas solubles en pescado que también se obtienen por hidrólisis enzimática, filtración, concentración y deshidratación de pescado entero o residuos de filetes, que contienen más del 15% de grasa.
