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Agentes enmascarantes para notas amargas en productos con bajo contenido de azúcar y fortificados con proteínas
El artículo se centró en el desafío de la formulación, las tecnologías de los ingredientes y las implicaciones de adquisición de enmascarar el amargor en alimentos con bajo contenido de azúcar y alto contenido de proteínas.
02 September 2026 Equipo de Chemtradeasia
Aumenta la demanda de almidón modificado en alimentos congelados y precocinados
La demanda de almidón modificado está aumentando a medida que los fabricantes de alimentos congelados y precocinados priorizan la textura, la estabilidad de la congelación-descongelación y un rendimiento de procesamiento uniforme. Los equipos de compras están ampliando las opciones de abastecimiento para los tipos de almidón funcionales.
02 September 2026 Equipo de Chemtradeasia
La fortificación con fibra prebiótica impulsa la demanda de nuevos ingredientes aptos para suplementos
La fortificación con fibra prebiótica está aumentando la demanda de ingredientes aptos para suplementos a medida que los fabricantes desarrollan productos relacionados con la salud digestiva, la nutrición funcional y las formulaciones con mayor contenido de fibra. La inulina, el FOS, el GOS, la dextrina resistente, la fibra de maíz soluble y la polidextrosa se están convirtiendo en importantes categorías de adquisición, y los proveedores compiten cada vez más por la funcionalidad, el respaldo normativo, el rendimiento de las aplicaciones y la confiabilidad del suministro.
02 September 2026 Equipo de Chemtradeasia
Tintes naturales y estabilidad del color: desafíos técnicos que los equipos de compras deben detectar con anticipación
Los tintes naturales pueden ofrecer un gran atractivo en el mercado, pero la estabilidad del color a menudo depende del pH, el calor, la luz, el oxígeno y las condiciones de formulación. Los equipos de compras deben evaluar estas variables técnicas antes de cambiar de proveedor o reemplazar los colores sintéticos.
02 September 2026 Equipo de Chemtradeasia
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