مشاركة هذا المنتج :
صمغ اللوكوست
- المنشأ
- : Spain
- رقم CAS
- : 9000-40-2
- رمز HS
- : 1302.32.00
المعلومات الأساسية
- اسم إيوباك
- : locust bean galactomannan
- صيغة جزيئية
- : Galactomannan polymer (1:4 ratio)
- المرادفات والأسماء التجارية
- : Locust bean gum; Carob bean gum; LBG; E410
- النقاء/الفحص (٪)
- : 75% galactomannan min
- الدرجة/مستوى الجودة
- : درجة الغذاء
- النموذج المادي
- : صلب
- التركيز
- : Pure substance
- المظهر\ اللون
- : White to off-white solid
- رائحة
- : Faint
- قابلية الذوبان في الماء
- : Slowly soluble in hot water
- رقم الأمم المتحدة
- : Not applicable
- بيانات H
- : None
- بيانات P
- : P260
- حالة الوصول
- : Registered
- حالة السلائف الدوائية
- : Non-precursor
- فئة التخزين (GHS)
- : 13
- شروط التخزين
- : Cool, dry; sealed
مشاركة هذا المنتج :
نظرة عامة موجزة
تم استخدام صمغ حبوب الجراد كمادة مضافة للغذاء مع تطبيقات واسعة مثل المثبت والمكثف وعامل التبلور. توجد هذه المادة بشكل عام في المنتجات المجمدة القائمة على منتجات الألبان، مثل الجيلي والآيس كريم والجبن. يمكن أيضًا استخدام صمغ حبوب الجراد في منتجات الخبز لتوفير ملمس أفضل ونعومة وعمر تخزين أطول نظرًا لخصائصه في الاحتفاظ بالماء. يمكن أن يساعد تناول كميات كافية من علكة حبوب الجراد أيضًا على خفض نسبة الجلوكوز في الدم وخفض مستويات الكوليسترول. الخصائص الفيزيائية لهذه المادة هي مسحوق أبيض وغير قابل للذوبان في المذيبات العضوية.
عملية التصنيع
بدأت عملية التصنيع باستخراج البذور من لب فاكهة الخروب. ثم تم تسخين البذور لفصل الجراثيم باستخدام حمض الكبريتيك كمذيب. كانت الخطوة التالية هي معالجة البذور بالطريقة الحرارية الميكانيكية. تضمنت هذه العملية فرنًا دوارًا لإزالة طبقة البذرة والحصول على السويداء. كانت الخطوة الأخيرة هي طحن السويداء لتشكيل مسحوق صمغ حبوب الجراد.