مشاركة هذا المنتج :
بروتين الصويا المركب
- المنشأ
- : China
- رقم CAS
- : 9010-10-0
- رمز HS
- : 2106.10.00
المعلومات الأساسية
- اسم إيوباك
- : soy protein isolate
- صيغة جزيئية
- : Soy protein isolate
- المرادفات والأسماء التجارية
- : SPI; Soy protein isolate; Isolated soy protein; ISP
- النقاء/الفحص (٪)
- : 90% protein min (dry basis)
- الدرجة/مستوى الجودة
- : درجة الغذاء
- النموذج المادي
- : صلب
- التركيز
- : Pure substance
- المظهر\ اللون
- : White to off-white solid
- رائحة
- : Slight beany
- قابلية الذوبان في الماء
- : Partially soluble (neutral pH)
- رقم الأمم المتحدة
- : Not applicable
- بيانات H
- : None
- بيانات P
- : P260
- حالة الوصول
- : Registered
- حالة السلائف الدوائية
- : Non-precursor
- فئة التخزين (GHS)
- : 13
- شروط التخزين
- : Cool, dry; sealed; allergen
الفئات
مشاركة هذا المنتج :
نظرة عامة موجزة
بروتين الصويا المركب هو مادة مضافة غذائية تستخدم على نطاق واسع كمنتج بديل للحوم. إنه مصنوع من فول الصويا عن طريق عزل البروتين عن المكونات الأخرى الموجودة في فول الصويا الكامل.
عملية التصنيع
بروتين الصويا المركب مصنوع من دقيق الصويا مع إزالة الدهون. يتم طهي دقيق الصويا في ظل ظروف معينة وتجفيفه، وهو ما يسمى بالطهي بالبثق. يمكن أن تؤثر الاختلافات المختلفة في عملية الطهي بالبثق على نسيج المنتج الناتج وطعمه.